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题名:
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巴国布衣中餐操作手册
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胡志强主编
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赵长俊,江振娜编著
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ISBN:
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7-5614-2340-3
价格：
CNY22.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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277页
21cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
四川大学出版社
出版日期：
2003
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内容提要:
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中餐开业筹备有非常明确的时间要求,需多方协作,多项任务并行执行。本书对怎样高质、高效的完成开业筹备,引入先进的项目管理理念,进行了实用性指导性的介绍。
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主题词:
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饮食业
企业管理
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中图分类法:
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F719.3-51
版次：
4
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主要责任者:
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胡志强
主编
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次要责任者:
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赵长俊
编著
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次要责任者:
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江振娜
编著
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