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题名:
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巴国布衣中餐操作手册
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胡志强主编
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王玮编著
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ISBN:
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7-5614-2346-2
价格：
CNY22.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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312页
21cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
四川大学出版社
出版日期：
2002
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内容提要:
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该书针对我国中餐业发展的现状及趋势,在总结概括巴国布衣6年成功经营管理基础上,分别对餐饮策划、营销、开业筹备、店铺设计与装修等作了专题分析和介绍。
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主题词:
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饮食业
商业管理
四川省
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主题词:
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饭店
商业管理
四川省
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中图分类法:
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F719.3-51
版次：
4
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主要责任者:
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胡志强
主编
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次要责任者:
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王玮
编著
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