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题名:
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广东特色菜
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郑衍基著
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ISBN:
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7-5359-2509-X
价格：
CNY20.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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50页
26cm
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出版发行:
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出版地：
广州
出版社：
广东科技出版社
出版日期：
2000
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内容提要:
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本书共分5篇,主要内容包括:“炒·烩篇”、“(ju)[火局]·酿·炸篇”、“焯·蒸篇”、“煮·炖篇”、“点心篇”。
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主题词:
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菜谱
广东省
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主题词:
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食谱
广东省
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主题词:
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菜谱
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主题词:
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食谱
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中图分类法:
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TS972.182
版次：
4
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主要责任者:
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郑衍基
著
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责任者附注:
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郑衍基(1954～),“国宾大饭店”副主厨。著有《广东特色菜》等。
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