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题名:
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罐头生产技术问答 / 陈中伦编著 , |
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ISBN:
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7-5019-1648-9 价格： CNY16.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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287页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 1994.8 |
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内容提要:
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本书对罐头食品生产的原辅材料、加工工艺、质量检验等常见生产技术问题作了阐述,共402例。 |
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主题词:
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罐头食品 - 食品加工 |
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中图分类法:
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TS29 版次： 4 |
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主要责任者:
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陈中伦 编著 |
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版次:
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2版(修订本) |
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科图分类法:
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83.93 版次： |