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责任者 吕贝尔
出版信息 中国工人出版社 ,2023
ISBN 978-7-5008-7918-3
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碳水的胜利:面包小史
吕贝尔.中国工人出版社,2023.
责任者 刘锐,魏益民,张影全
出版信息 中国轻工业出版社 ,2021
ISBN 978-7-5184-3486-2
面条加工与质量控制技术
刘锐,魏益民,张影全.中国轻工业出版社,2021.
责任者 曾洁
出版信息 化学工业出版社 ,2019
ISBN 978-7-122-32999-8
面制品加工及检验
曾洁.化学工业出版社,2019.
责任者 张云甫
出版信息 青岛出版社 ,2018
ISBN 978-7-5552-6469-9
百吃不厌的西点面包
张云甫.青岛出版社,2018.
责任者 彭彪,刘春雷
出版信息 福建科学技术出版社 ,2017
ISBN 978-7-5335-5253-4
焙烤食品加工实用技术
彭彪,刘春雷.福建科学技术出版社,2017.
责任者 田晓玲
出版信息 化学工业出版社 ,2017
ISBN 978-7-122-30206-9
焙烤食品生产
田晓玲.化学工业出版社,2017.
责任者 刘长虹
ISBN 978-7-122-28951-3
蒸制面食生产技术
刘长虹.化学工业出版社,2017.
责任者 朱珠,梁传伟
出版信息 中国轻工业出版社 ,2017
ISBN 978-7-5184-0172-7
焙烤食品加工技术
朱珠,梁传伟.中国轻工业出版社,2017.
出版信息 科学技术文献出版社 ,2017
ISBN 978-7-5189-2185-0
焙烤食品技术研究与开发
曾洁.科学技术文献出版社,2017.
责任者 幸
出版信息 北京出版社 ,2016
ISBN 978-7-200-11629-8
自己做才安心:亲子时光×甜蜜点心 爱不释口的美味.缤纷蛋糕卷的欢乐食光
幸.北京出版社,2016.
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