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责任者 刘素纯,刘书亮,秦礼康
出版信息 化学工业出版社 ,2019
ISBN 978-7-122-33129-8
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发酵食品工艺学
刘素纯,刘书亮,秦礼康.化学工业出版社,2019.
责任者 陶兴无
出版信息 化学工业出版社 ,2016
ISBN 978-7-122-27516-5
发酵产品工艺学
陶兴无.化学工业出版社,2016.
责任者 尤玉如
出版信息 中国轻工业出版社 ,2014
ISBN 978-7-5019-9598-1
乳品与饮料工艺学
尤玉如.中国轻工业出版社,2014.
责任者 陈福生
出版信息 化学工业出版社 ,2011
ISBN 978-7-122-10425-0
食品发酵设备与工艺
陈福生.化学工业出版社,2011.
责任者 韩春然
出版信息 化学工业出版社 ,2010
ISBN 978-7-122-08235-0
传统发酵食品工艺学
韩春然.化学工业出版社,2010.
责任者 王传荣
出版信息 科学出版社 ,2010
ISBN 978-7-03-027496-0
发酵食品生产技术
王传荣.科学出版社,2010.
责任者 逯家富
出版信息 科学出版社 ,2006
ISBN 7-03-017506-9
发酵产品生产实训
逯家富.科学出版社,2006.
责任者 逯家富,赵金海
出版信息 科学出版社 ,2004
ISBN 7-03-013671-3
啤酒生产技术
逯家富,赵金海.科学出版社,2004.
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