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责任者 孔明珠
出版信息 上海人民出版社 ,2006
ISBN 7-208-06383-4
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孔娘子厨房
孔明珠.上海人民出版社,2006.
责任者 庄汉城,黎丽甜
出版信息 广东科技出版社 ,2004
ISBN 7-5359-3494-3
广东菜烹调技法:烹饪教材
庄汉城,黎丽甜.广东科技出版社,2004.
责任者 严金明,虞迅
出版信息 清华大学出版社 ,2004
ISBN 7-81082-304-3
粤菜烹调工艺.中册
严金明,虞迅.清华大学出版社,2004.
责任者 姜毅,李志刚
出版信息 中国旅游出版社 ,2004
ISBN 7-5032-2447-9
中式烹调工艺学
姜毅,李志刚.中国旅游出版社,2004.
责任者 蔡洁仪
出版信息 上海世界图书出版公司 ,2001
ISBN 7-5062-5183-3
现代烹饪新招
蔡洁仪.上海世界图书出版公司,2001.
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