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责任者 李祥睿
出版信息 中国纺织出版社 ,2008
ISBN 978-7-5064-4964-9
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西餐工艺
李祥睿.中国纺织出版社,2008.
责任者 张文虎
出版信息 对外经济贸易大学出版社 ,2007
ISBN 978-7-81078-978-3
烹饪工艺学
张文虎.对外经济贸易大学出版社,2007.
责任者 严金明,虞迅
出版信息 清华大学出版社 ,2004
ISBN 7-81082-304-3
粤菜烹调工艺.中册
严金明,虞迅.清华大学出版社,2004.
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