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责任者 李茂华,于贵昌
出版信息 机械工业出版社 ,2011
ISBN 978-7-111-32892-6
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中式烹调师.中级
李茂华,于贵昌.机械工业出版社,2011.
责任者 杜莉
出版信息 中国轻工业出版社 ,2011
ISBN 978-7-5019-7904-2
中国烹饪概论
杜莉.中国轻工业出版社,2011.
责任者 于贵昌,朱登祥
ISBN 978-7-111-32073-9
中式烹调师.初级
于贵昌,朱登祥.机械工业出版社,2011.
责任者 郑昌江,张传军,杜险峰
出版信息 科学出版社 ,2011
ISBN 978-7-03-030013-3
中式烹调工艺
郑昌江,张传军,杜险峰.科学出版社,2011.
责任者 周晓燕
出版信息 中国劳动社会保障出版社 ,2011
ISBN 978-7-5045-8882-1
周晓燕.中国劳动社会保障出版社,2011.
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