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责任者 胡七金,施能浦
出版信息 金盾出版社 ,2014
ISBN 978-7-5082-9260-1
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水产品食材科学选购与加工
胡七金,施能浦.金盾出版社,2014.
责任者 张慜
出版信息 中国轻工业出版社 ,2013
ISBN 978-7-5019-9352-9
生鲜食品加工品质调控技术
张慜.中国轻工业出版社,2013.
责任者 白新鹏
出版信息 中国计量出版社 ,2010
ISBN 978-7-5026-3154-3
食品安全危害及控制措施
白新鹏.中国计量出版社,2010.
责任者 谷鸣
出版信息 中国轻工业出版社 ,2009
ISBN 978-7-5019-6464-2
乳品工程师实用技术手册
谷鸣.中国轻工业出版社,2009.
责任者 李惠娟
出版信息 科学出版社 ,2000
ISBN 7-03-007755-5
禽、蛋、奶类美食品
李惠娟.科学出版社,2000.
责任者 润淑,丽华
出版信息 昆仑出版社 ,1996
ISBN 7-80040-262-2
朵颐大快:厨房美食花样
润淑,丽华.昆仑出版社,1996.
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