检索条件: 水产品 ( 主题词 )
责任者 牛国平
出版信息 湖南科学技术出版社 ,2012
ISBN 978-7-5357-6943-5
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食材解密500例
牛国平.湖南科学技术出版社,2012.
责任者 陆理民
出版信息 旅游教育出版社 ,2004
ISBN 978-7-5637-1222-9
西餐烹调技术
陆理民.旅游教育出版社,2004.
责任者 于宇,周继敏
出版信息 人民军医出版社 ,2010
ISBN 978-7-5091-3869-4
养成烹饪好习惯
于宇,周继敏.人民军医出版社,2010.
责任者 蔡振林,孙志义,吴亚琼
出版信息 电子科技大学出版社 ,2020
ISBN 978-7-5647-8674-8
烹饪原料与加工工艺
蔡振林,孙志义,吴亚琼.电子科技大学出版社,2020.
责任者 陈蔚辉,彭珩
出版信息 暨南大学出版社 ,2017
ISBN 978-7-5668-1923-9
潮菜原料学
陈蔚辉,彭珩.暨南大学出版社,2017.
责任者 朱水根
出版信息 上海交通大学出版社 ,2012
ISBN 978-7-313-08782-9
餐饮原料采购与管理
朱水根.上海交通大学出版社,2012.
责任者 黄玉军,王劲
ISBN 7-5637-1216-X
烹饪原料知识
黄玉军,王劲.旅游教育出版社,2004.
责任者 杨正华
出版信息 北京师范大学出版社 ,2012
ISBN 978-7-303-15306-0
烹饪原料与营养
杨正华.北京师范大学出版社,2012.
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