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题名:
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保健食品工艺学 / 范青生主编 , |
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ISBN:
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7-5067-3500-8 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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467页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国医药科技出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书介绍了保健食品工艺学的概念、工艺设计与技术审评要点、生产技术、稳定性研究、包装、工艺学实验方法,并对常见的保健食品剂型(片剂、胶囊剂、保健糖果、蛋白粉、口服液、茶剂、饮料、颗粒剂、保健酒)生产工艺分别作了详细论述,并附有研发申报实例。 |
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主题词:
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疗效食品 食品加工 |
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主题词:
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疗效食品 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS218 版次： 4 |
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主要责任者:
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范青生 主编 |