题名:
食品营养与卫生安全
/ 凌强编著 ,
ISBN:
7-5637-1274-7 价格： CNY23.00
语种:
chi
载体形态:
247页 图 23cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
旅游教育出版社
出版日期： 2006
内容提要:
全书分六章,介绍了营养学基本原理、各类食品的营养价值、营养学在旅游企业中的应用、食品卫生基本原理等内容。
主题词:
食物营养
高等学校
主题词:
食品卫生
高等学校
主题词:
食物营养
主题词:
食品卫生
中图分类法:
R15 版次： 4
主要责任者:
凌强
编著
附注:
全国高等院校旅游专业统编教材