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题名:
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食品营养与卫生 / 高宇萍,袁静宇主编 , |
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ISBN:
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978-7-5027-7686-2 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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318页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 海洋出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书主要对食物的消化与吸收、食品营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、强化食品、社区营养、食品污染及其预防、食品卫生监督管理及各类食品卫生以及食物中毒等方面进行了详细的阐述。 |
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主题词:
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食品营养 高等教育 |
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主题词:
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食品卫生 高等教育 |
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主题词:
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食物营养 |
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主题词:
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食品卫生 |
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中图分类法:
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R15 版次： 4 |
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主要责任者:
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高宇萍 主编 |
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附注:
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高等职业教育食品科学与工程专业教学用书 |