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题名:
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餐饮管理
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蔡万坤编著
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ISBN:
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7-5637-1232-1
价格：
CNY26.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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299页
23cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
旅游教育出版社
出版日期：
2004
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内容提要:
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本书介绍了餐饮企业在比较充分和完全的市场竞争条件下的管理原理与经营方式,注重预算分析和预算控制在餐饮业中的具体运用。
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主题词:
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饮食业
商业管理
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主题词:
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饮食业
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主题词:
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商业管理
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中图分类法:
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F719.3
版次：
4
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主要责任者:
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蔡万坤
编著
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附注:
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全国高等院校旅游专业统编教材
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