题名:
食品营养与卫生
/ 曾翔云主编 ,
ISBN:
7-5622-3393-4 价格： CNY27.00
语种:
chi
载体形态:
248页 23cm
出版发行:
出版地： 武汉 出版社：
华中师范大学出版社
出版日期： 2006
内容提要:
本书包括:营养学基础、各类食品的营养价值、食品卫生学基础、餐饮企业卫生管理等。
主题词:
食物营养
高等学校
主题词:
食品卫生
高等学校
中图分类法:
R15 版次： 4
主要责任者:
曾翔云
主编
附注:
旅游管理系列教材