题名:
|
随园食单 / (清)袁枚原典 , 李红译注 |
ISBN:
|
7-5064-4028-8 价格: CNY18.00 |
语种:
|
chi |
载体形态:
|
182页 图 23cm |
出版发行:
|
出版地: 北京 出版社: 中国纺织出版社 出版日期: 2006 |
内容提要:
|
本书作者结合了古代烹饪文献和听到的厨师关于烹饪的技术,将烹饪的丰富经验系统地归纳整理,形成一本兼具烹饪学理论与实践的著作。 |
主题词:
|
烹饪 中国 清前期 |
主题词:
|
食谱 中国 清前期 |
主题词:
|
菜谱 中国 清前期 |
主题词:
|
烹饪 |
主题词:
|
食谱 |
主题词:
|
菜谱 |
中图分类法:
|
TS972.117 版次: 4 |
主要责任者:
|
袁枚 原典 |
次要责任者:
|
李红 译注 |