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题名:
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食品安全与质量管理 / 张晓燕主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-09021-8 价格： CNY20.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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154页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本教材介绍了食品安全的科学内涵、食品安全性评价与食品风险分析、食品安全行政管理体系等内容。在食品安全行政管理体系方面重点介绍了我国食品安全监管模式以及法律法规、食品标准、食品认证、检验检测体系。 |
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主题词:
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食品卫生 高等职业教育 |
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主题词:
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食品 质量管理 |
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主题词:
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食品卫生 |
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主题词:
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食品 |
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主题词:
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质量管理 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS207 版次： 4 |
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主要责任者:
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张晓燕 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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教育部高职高专规划教材 |