题名:
食品安全与健康
/ 张瑞菊主编 ,
ISBN:
978-7-5019-7890-8 价格： CNY24.00
语种:
chi
载体形态:
190页 图 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
中国轻工业出版社
出版日期： 2011
内容提要:
本书共分10章,涉及的内容有食品微生物污染、食源性寄生虫的污染、动物性食品中的毒素、植物中天然有毒物质、金属污染物、农药残留等对人体健康的影响。
主题词:
食品卫生
高等职业教育
主题词:
食品卫生
中图分类法:
R155.5 版次： 4
主要责任者:
张瑞菊
zhang rui ju 主编
附注:
高等职业教育教材