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题名:
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食品加工技术 / 李少华主编 , |
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ISBN:
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978-7-5622-4310-6 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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342页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中师范大学出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书内容包括肉制品加工技术、乳制品加工技术、蛋制品加工技术、水产食品加工技术、果蔬制品加工技术、软饮料加工技术、粮食制品加工技术、糖果加工技术、食品配方设计基础和与之相关的实训。 |
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主题词:
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食品加工 高等教育 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 4 |
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主要责任者:
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李少华 li shao hua 主编 |
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附注:
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21世纪高等职业教育规划教材 生物学系列 |