|
题名:
|
西厨教室
/
郑雅正编著
,
|
|
ISBN:
|
978-7-5381-6266-0
价格：
CNY58.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
159页
图
26cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
沈阳
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版日期：
2010
|
|
内容提要:
|
本书分为厨房分工、厨房的秘密、繁忙的厨房三部分,介绍了厨房分工、餐单设计、烹调技巧、工具概览、谷物与面概览、蔬菜概览等。
|
|
主题词:
|
西式菜肴
烹饪
|
|
主题词:
|
西式菜肴
|
|
主题词:
|
烹饪
|
|
中图分类法:
|
TS972.118
版次：
4
|
|
主要责任者:
|
郑雅正
编著
|