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题名:
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食品安全性与质量控制 / 江汉湖主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-8497-8 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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309页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书重点介绍了食品质量、食品标准与标准化,食品安全性及其安全毒理学评价,以及动物性食品、植物性食品、饮料性食品、食品添加剂与质量控制等内容。 |
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主题词:
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食品卫生 高等职业教育 中国 |
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主题词:
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食品检验 高等职业教育 中国 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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江汉湖 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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普通高等教育“十五”国家级规划教材 高职教材 |