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题名:
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西餐冷菜厨房
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王跃辉主编
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ISBN:
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978-7-300-15580-7
价格：
CNY35.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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165页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国人民大学出版社
出版日期：
2012
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内容提要:
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本书分为七个项目,包括冷调味汁、一般沙拉菜肴、组合沙拉菜肴、一般开胃菜肴、组合开胃菜肴和酒会小吃。每个项目又分为若干个任务。
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主题词:
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西式菜肴
凉菜
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主题词:
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西式菜肴
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主题词:
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凉菜
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中图分类法:
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TS972.18
版次：
5
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主要责任者:
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王跃辉
主编
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