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题名:
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实用烹调技法全图解
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颜廷庄, 窦洪波, 双福编著
,
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ISBN:
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978-7-5064-9665-0
价格：
CNY58.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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128页
29cm
1光盘
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国纺织出版社
出版日期：
2013
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内容提要:
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本书系统介绍了基础刀工技法、食材加工技法、20余种常见的烹调技法及菜肴实例,以及常见装盘技法等。
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主题词:
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烹饪
方法
中国
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主题词:
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烹饪
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中图分类法:
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TS972.117
版次：
5
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主要责任者:
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颜廷庄
编著
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主要责任者:
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窦洪波
编著
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主要责任者:
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双福
编著
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附注:
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大厨必读系列
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