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题名:
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看视频学食材处理 / 甘智荣主编 , |
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ISBN:
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978-7-83012-031-3 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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234页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 济南 出版社： 山东电子音像出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书将提供日常生活中常见的近两百款日常食材的处理技巧,可分为蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类、水果类等,每种食材处理均会介绍多种清洗和刀工处理方法,还会配上详细的步骤图,为读者展现最全面的食材处理过程,将食材准备做到满分,让厨艺进步。本书最大的特色主要体现会为每一种食材处理方式附上二维码,只要拿手机轻轻一扫,就能点开相应的视频,观看详细的制作过程。有了二维码的帮助,再也不用担心会出现光看图片无法理解文字的情况了。这一本“声情并茂”的菜谱书将为读者展现最全面的食材处理知识,助读者做好烹饪前的完全准备。 |
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主题词:
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烹饪 原料 |
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中图分类法:
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TS972.1-51 版次： 4 |
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主要责任者:
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甘智荣 主编 |