|
题名:
|
现代鱿鱼加工 / 邓尚贵, 张晓敏, 谢超编 , |
|
ISBN:
|
978-7-80180-839-4 价格： CNY15.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
179页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 经济日报出版社 出版日期： 2008 |
|
内容提要:
|
本书内容包括:鱿鱼资源、鱿鱼营养价值、鱿鱼贮运保鲜、鱿鱼干制加工、鱿鱼熏制加工、冷冻鱿鱼加工、鱿鱼综合利用。 |
|
主题词:
|
鱿鱼属 水产品 |
|
主题词:
|
鱿鱼属 |
|
主题词:
|
水产品 |
|
主题词:
|
食品加工 |
|
中图分类法:
|
TS254.4 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
邓尚贵 编 |
|
主要责任者:
|
张晓敏 编 |
|
主要责任者:
|
谢超 编 |
|
附注:
|
浙江海洋学院出版基金资助 |