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题名:
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养小录 / (清)顾仲著 , 左丽校注 |
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ISBN:
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978-7-5470-4322-6 价格： CNY35.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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323页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 万卷出版公司 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书是顾仲取杨子建辑《食宪》,采录有关饮食方面的内容,结合自身的体验编撰而成的。其中共三卷,全书分“饮之属”、“酱之属”、“饵之属”、“蔬之属”、“餐芳谱”、“果之属”、“嘉肴篇”等部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点菜肴一百九十多种,以浙江风味为主,兼收中原及北方风味。该书曾经是一本颇有影响的饮食著作。 |
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主题词:
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烹饪 中国 清代 |
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主题词:
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食谱 中国 清代 |
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主题词:
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菜谱 中国 清代 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要责任者:
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顾仲 著 |
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次要责任者:
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左丽 校注 |