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责任者 严金明
出版信息 中国轻工业出版社 ,2003
ISBN 7-5019-3888-1
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像生拼盘
严金明.中国轻工业出版社,2003.
责任者 郝建琪,朱诚心
出版信息 东北财经大学出版社 ,2003
ISBN 7-81084-226-9
冷菜、冷拼与食品雕刻技艺
郝建琪,朱诚心.东北财经大学出版社,2003.
责任者 石溪
出版信息 辽宁科学技术出版社 ,2003
ISBN 7-5381-3770-X
新编南瓜雕技法与应用
石溪.辽宁科学技术出版社,2003.
责任者 贺化帛,谢大文
出版信息 上海科学技术出版社 ,2003
ISBN 7-5323-6641-3
菜肴围边制作
贺化帛,谢大文.上海科学技术出版社,2003.
责任者 赵惠源
ISBN 7-5381-3789-0
新编龙雕技法与应用
赵惠源.辽宁科学技术出版社,2003.
责任者 曹立滨
出版信息 黑龙江科学技术出版社 ,2003
ISBN 7-5388-4290-X
菜肴装饰与盘配技巧
曹立滨.黑龙江科学技术出版社,2003.
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