检索条件: 原料 ( 主题词 )
责任者 黄玉军,王劲
出版信息 旅游教育出版社 ,2004
ISBN 7-5637-1216-X
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烹饪原料知识
黄玉军,王劲.旅游教育出版社,2004.
责任者 双长明
出版信息 华南理工大学出版社 ,1993
ISBN 7-5623-0429-7
烹饪原料选购实用手册
双长明.华南理工大学出版社,1993.
责任者 黄家明
出版信息 四川科学技术出版社 ,2003
ISBN 7-5364-5195-4
川菜大师烹饪技术全书.原料选择
黄家明.四川科学技术出版社,2003.
责任者 张志强,于军
出版信息 中国轻工业出版社 ,2011
ISBN 978-7-5019-6315-7
餐饮卫生管理教程.上册,餐饮原料采购与贮存的卫生管理
张志强,于军.中国轻工业出版社,2011.
责任者 姜毅,李志刚
出版信息 中国旅游出版社 ,2004
ISBN 7-5032-2447-9
中式烹调工艺学
姜毅,李志刚.中国旅游出版社,2004.
责任者 郭志鹏,王帮文
出版信息 中国物资出版社 ,2006
ISBN 7-5047-1674-X
烹饪基础知识
郭志鹏,王帮文.中国物资出版社,2006.
责任者 庄汉城,黎丽甜
出版信息 广东科技出版社 ,2004
ISBN 7-5359-3494-3
广东菜烹调技法:烹饪教材
庄汉城,黎丽甜.广东科技出版社,2004.
责任者 王守国
出版信息 河南科学技术出版社 ,2004
ISBN 7-5349-3110-X
食疗靓汤
王守国.河南科学技术出版社,2004.
ISBN 7-5349-3116-9
食疗炖菜
ISBN 7-5349-3111-8
食疗妙粥
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