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责任者 牛国平,牛翔
出版信息 湖南科学技术出版社 ,2013
ISBN 978-7-5357-7733-1
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烹饪刀工技巧图解
牛国平,牛翔.湖南科学技术出版社,2013.
责任者 吴晓伟,刘海轶
出版信息 科学出版社 ,2012
ISBN 978-7-03-034459-5
饭店烹饪基础
吴晓伟,刘海轶.科学出版社,2012.
责任者 王森
出版信息 青岛电子音像出版社 ,2012
ISBN 978-7-5436-8263-4
时尚前卫分子美食
王森.青岛电子音像出版社,2012.
责任者 骆进汉
出版信息 青岛出版社 ,2011
ISBN 978-7-5436-6672-6
新手下厨 有问必答
骆进汉.青岛出版社,2011.
责任者 霍力
出版信息 科学出版社 ,2008
ISBN 978-7-03-022025-7
烹饪原料学
霍力.科学出版社,2008.
责任者 邓开荣
出版信息 重庆出版社 ,2008
ISBN 978-7-5366-9881-9
川味烹调家事一点通
邓开荣.重庆出版社,2008.
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