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责任者 孙学斌
出版信息 华夏出版社 ,1997
ISBN 7-5080-1215-1
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华夏菜点精萃.山东风味
孙学斌.华夏出版社,1997.
责任者 夏德润
ISBN 7-5080-1217-8
华夏菜点精萃.关东风味
夏德润.华夏出版社,1997.
责任者 鲍立军
ISBN 7-5080-1154-6
浙菜
鲍立军.华夏出版社,1997.
责任者 倪舜心,梅立功
ISBN 7-5080-1157-0
徽菜
倪舜心,梅立功.华夏出版社,1997.
责任者 林华
ISBN 7-5080-1161-9
闽菜
林华.华夏出版社,1997.
责任者 张宁
出版信息 上海科学技术文献出版社 ,1997
ISBN 7-5439-1008-X
汤羹图谱
张宁.上海科学技术文献出版社,1997.
责任者 冉先德,瞿弦音
出版信息 中国大地出版社 ,1997
ISBN 7-80097-166-X
中国名菜.1,齐鲁风味
冉先德,瞿弦音.中国大地出版社,1997.
ISBN 7-80097-176-7
中国名菜.11,荆楚风味
责任者 刘建成
出版信息 四川科学技术出版社 ,1997
ISBN 7-5364-0765-3
大众川菜
刘建成.四川科学技术出版社,1997.
责任者 王俊玲
出版信息 金盾出版社 ,1997
ISBN 7-5082-0326-7
湘菜美味30种
王俊玲.金盾出版社,1997.
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