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责任者 丁丽霞,文东旭
出版信息 中国医药科技出版社 ,2013
ISBN 978-7-5067-6075-1
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餐饮服务食品安全技术监督
丁丽霞,文东旭.中国医药科技出版社,2013.
责任者 张志强,于军
出版信息 中国轻工业出版社 ,2011
ISBN 978-7-5019-6323-2
餐饮卫生管理教程.下册,餐饮食品加工与服务的卫生管理
张志强,于军.中国轻工业出版社,2011.
ISBN 978-7-5019-6315-7
餐饮卫生管理教程.上册,餐饮原料采购与贮存的卫生管理
责任者 贾树队,彭智会,左晨
出版信息 天津科学技术出版社 ,2010
ISBN 978-7-5308-5615-4
食品安全知识培训教材.餐饮服务食品安全
贾树队,彭智会,左晨.天津科学技术出版社,2010.
责任者 汪志君
出版信息 高等教育出版社 ,2010
ISBN 978-7-04-030477-0
餐饮食品安全
汪志君.高等教育出版社,2010.
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