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责任者 宋春亭,刘志全
出版信息 郑州大学出版社 ,2011
ISBN 978-7-5645-0470-0
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旅游饭店餐饮服务与管理
宋春亭,刘志全.郑州大学出版社,2011.
责任者 陈增红
出版信息 旅游教育出版社 ,2010
ISBN 978-7-5637-1966-2
饭店餐饮管理
陈增红.旅游教育出版社,2010.
责任者 王天佑
出版信息 清华大学出版社 ,2007
ISBN 978-7-81082-941-0
王天佑.清华大学出版社,2007.
责任者 余炳炎
出版信息 旅游教育出版社 ,2004
ISBN 7-5637-1196-1
余炳炎.旅游教育出版社,2004.
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