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责任者 王小敏,贾人卫
出版信息 旅游教育出版社 ,2005
ISBN 7-5637-1289-5
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中国烹饪概论
王小敏,贾人卫.旅游教育出版社,2005.
责任者 李乐清
出版信息 成都时代出版社 ,2005
ISBN 7-80705-009-8
中式烹饪秘诀
李乐清.成都时代出版社,2005.
责任者 刘自华,刘然
出版信息 中国轻工业出版社 ,2005
ISBN 7-5019-4828-3
名师川菜厨艺百问.麻辣篇
刘自华,刘然.中国轻工业出版社,2005.
责任者 于保政
出版信息 中国物资出版社 ,2005
ISBN 7-5047-2413-0
餐馆厨师实用手册
于保政.中国物资出版社,2005.
责任者 蒋云升
ISBN 7-5019-4451-2
烹饪卫生与安全学
蒋云升.中国轻工业出版社,2005.
责任者 邵万宽
出版信息 辽宁科学技术出版社 ,2005
ISBN 7-5381-4378-5
厨房管理与菜品开发新思路
邵万宽.辽宁科学技术出版社,2005.
责任者 宇宙创意小组
出版信息 吉林科学技术出版社 ,2005
ISBN 7-5384-1647-1
厨房妙招王:轻松省时掌握你的厨房
宇宙创意小组.吉林科学技术出版社,2005.
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