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责任者 彭青
出版信息 广东旅游出版社 ,2005
ISBN 7-80521-775-0
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现代饭店主管领班实务
彭青.广东旅游出版社,2005.
责任者 中国旅游出版社
出版信息 中国旅游出版社 ,1999
ISBN 7-5032-1626-3
中国星级饭店指南
中国旅游出版社.中国旅游出版社,1999.
责任者 邹统钎,吴正平
出版信息 广东旅游出版社 ,1998
ISBN 7-80521-912-5
现代饭店经营思想与竞争战略:中外酒店管理比较研究
邹统钎,吴正平.广东旅游出版社,1998.
责任者 张玉冰
出版信息 南海出版公司 ,1997
ISBN 7-5442-1143-6
实用饭店业务知识1000问
张玉冰.南海出版公司,1997.
责任者 庄玉海
出版信息 海天出版社 ,1991
ISBN 7-80542-349-0
现代旅游饭店全面质量管理
庄玉海.海天出版社,1991.
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