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责任者 范泽怀,韦昔奇,何丽均
出版信息 重庆大学出版社 ,2021
ISBN 978-7-5689-2824-3
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西餐烹调基础
范泽怀,韦昔奇,何丽均.重庆大学出版社,2021.
责任者 邓宇兵
出版信息 暨南大学出版社 ,2017
ISBN 978-7-5668-2062-4
烹饪原料与基础
邓宇兵.暨南大学出版社,2017.
责任者 黄明超
出版信息 中国劳动社会保障出版社 ,2012
ISBN 978-7-5045-9255-2
中式烹饪工艺:粤菜
黄明超.中国劳动社会保障出版社,2012.
责任者 于贵昌,朱登祥
出版信息 机械工业出版社 ,2011
ISBN 978-7-111-32073-9
中式烹调师.初级
于贵昌,朱登祥.机械工业出版社,2011.
责任者 周晓燕
出版信息 中国劳动社会保障出版社 ,2011
ISBN 978-7-5045-8882-1
周晓燕.中国劳动社会保障出版社,2011.
责任者 郝凤成
出版信息 河北科学技术出版社 ,1996
ISBN 7-5375-1511-5
中式烹调:初级
郝凤成.河北科学技术出版社,1996.
责任者 职业技能鉴定教材编审委员会,职业技能鉴定指导编审委员会
出版信息 中国劳动出版社 ,1995
ISBN 7-5045-1659-7
中式烹调师:初级、中级、高级
职业技能鉴定教材编审委员会,职业技能鉴定指导编审委员会.中国劳动出版社,1995.
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