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责任者 周妙林,夏庆荣
出版信息 高等教育出版社 ,2009
ISBN 978-7-04-026054-0
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冷菜、冷拼与食品雕刻技艺
周妙林,夏庆荣.高等教育出版社,2009.
责任者 郝建琪,朱诚心
出版信息 东北财经大学出版社 ,2003
ISBN 7-81084-226-9
郝建琪,朱诚心.东北财经大学出版社,2003.
责任者 卫兴安
出版信息 中国轻工业出版社 ,2011
ISBN 978-7-5019-8012-3
精品面塑制作技术
卫兴安.中国轻工业出版社,2011.
责任者 贺化帛,谢大文
出版信息 上海科学技术出版社 ,2003
ISBN 7-5323-6641-3
菜肴围边制作
贺化帛,谢大文.上海科学技术出版社,2003.
责任者 孔令海
出版信息 中国轻工业出版社 ,2013
ISBN 978-7-5019-8115-1
孔令海盘饰围边设计教程.果蔬篇
孔令海.中国轻工业出版社,2013.
责任者 食尚文化
出版信息 化学工业出版社 ,2012
ISBN 978-7-122-14054-8
新款盘饰造型200例
食尚文化.化学工业出版社,2012.
责任者 贺峰
出版信息 辽宁科学技术出版社 ,2004
ISBN 7-5381-4082-4
新编盘头雕饰技法与应用
贺峰.辽宁科学技术出版社,2004.
ISBN 978-7-5019-7826-7
孔令海盘饰围边设计教程.果酱篇
孔令海.中国轻工业出版社,2011.
ISBN 978-7-5019-7847-2
孔令海盘饰围边设计教程.糖艺篇
ISBN 978-7-5019-7859-5
孔令海盘饰围边设计教程.巧克力篇
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