检索条件: 余炳炎 ( 著者 )
责任者 余炳炎
出版信息 旅游教育出版社 ,2004
ISBN 7-5637-1196-1
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饭店餐饮管理
余炳炎.旅游教育出版社,2004.
出版信息 上海人民出版社 ,2002
ISBN 7-208-02369-7
现代饭店管理
余炳炎.上海人民出版社,2002.
出版信息 上海人民出版社 ,1996
余炳炎.上海人民出版社,1996.
责任者 余炳炎,张建业
出版信息 旅游教育出版社 ,2002
ISBN 7-5637-1049-3
饭店前厅部的运行与管理
余炳炎,张建业.旅游教育出版社,2002.
责任者 余炳炎,王培来
ISBN 7-5637-1048-5
饭店客房部的运行与管理
余炳炎,王培来.旅游教育出版社,2002.
责任者 余炳炎,朱成强
出版信息 南开大学出版社 ,2001
ISBN 7-310-00619-4
饭店前厅与客房管理
余炳炎,朱成强.南开大学出版社,2001.
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