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责任者 王树温
出版信息 中国商业出版社 ,2004
ISBN 7-5044-1397-6
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烹饪原料加工技术
王树温.中国商业出版社,2004.
责任者 高峰,孙平
出版信息 海南出版社 ,2000.2
ISBN 7-5363-1671-2
秋冬靓汤
高峰,孙平.海南出版社,2000.2.
责任者 王振宇
出版信息 农村出版社 ,2000
ISBN 7-5048-3085-2
巧做主食400例
王振宇.农村出版社,2000.
责任者 何星
出版信息 农村读物出版社 ,1999
ISBN 7-5048-2767-3
厨房小窍门700例
何星.农村读物出版社,1999.
责任者 高富良
出版信息 高等教育出版社 ,1997
ISBN 7-04-006039-6
菜点酒水知识
高富良.高等教育出版社,1997.
责任者 郝凤成
出版信息 河北科学技术出版社 ,1996
ISBN 7-5375-1511-5
中式烹调:初级
郝凤成.河北科学技术出版社,1996.
责任者 润淑,丽华
出版信息 昆仑出版社 ,1996
ISBN 7-80040-262-2
朵颐大快:厨房美食花样
润淑,丽华.昆仑出版社,1996.
责任者 庄汉城,黎丽甜
出版信息 广东科技出版社 ,1995
ISBN 7-5359-1266-4
广东菜.续二,烹调技法
庄汉城,黎丽甜.广东科技出版社,1995.
责任者 职业技能鉴定教材编审委员会,职业技能鉴定指导编审委员会
出版信息 中国劳动出版社 ,1995
ISBN 7-5045-1659-7
中式烹调师:初级、中级、高级
职业技能鉴定教材编审委员会,职业技能鉴定指导编审委员会.中国劳动出版社,1995.
责任者 广州市服务局烹饪教研组
出版信息 广东科技出版社 ,1990
ISBN 7-5359-0556-0
广东菜
广州市服务局烹饪教研组.广东科技出版社,1990.
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